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纸杯蛋糕的做法

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纸杯蛋糕

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我这个是按北海道蛋糕做的，但没有里面的酱，我放的巧克力块，烤完巧克力融化在里面。很松软，但我觉得凉了后鸡蛋的腥味有点重，接受不了的可以加些柠檬汁。其实不加也可以，我做好后儿子吃了三个！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

糖 25g（蛋黄）

、

糖 40g（蛋白）

、

低筋粉 40g

、

淡奶油 30g

、

色拉油 25g

、

巧克力适量

、

柠檬汁适量

、

泡打粉 1g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋黄和蛋白分离，蛋黄加糖打散搅拌均匀
步骤2/15 点击查看大图
加入油，蛋黄打散了会有些泡泡，没事，搅拌均匀就可以了
步骤3/15 点击查看大图
加入淡奶油搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
蛋白加糖打发，一定要打发，而且鸡蛋要常温。我是用电动打蛋器，所以很快
步骤5/15 点击查看大图
打发到这个程度就可以了
步骤6/15 点击查看大图
把一半的蛋白加入蛋黄溶液中拌匀
步骤7/15 点击查看大图
拌匀后加入低筋粉和泡打粉拌匀
步骤8/15 点击查看大图
再加入剩下的蛋白拌匀
步骤9/15 点击查看大图
我把巧克力块放在了杯中，为了让大家看到我没把埋上
步骤10/15 点击查看大图
埋好就可以了
步骤11/15 点击查看大图
烤箱预热，180℃上下火20分钟，再上火3分钟。这个时间还是依照自己家烤箱脾气来定。我做了两种，有4个我在上面撒了白色的巧克力碎，效果很不错哦！烤好后表面像菠萝包脆皮，也很好吃
步骤12/15 点击查看大图
成品图
步骤13/15 点击查看大图
这个就是表面撒了白巧克力碎的
步骤14/15 点击查看大图
里面有巧克力，我的有点放少了。喜欢吃巧克力可以多放点
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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