家常烧茄子（详细步骤）
简单快手的家常烧茄子。其实，平时的饭桌吃的最多的还是家常菜，不要小看“家常”两字，比起那些“花哨”的菜式，能经常做出一家人都爱吃的“家常”下饭菜，那才是最实用的，不是吗？
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步骤1/20
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姜蒜切沫，再切点葱花
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步骤2/20
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茄子切条
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步骤3/20
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准备调料：我做的味道偏甜，加了5小勺白糖（我的调料勺只有大拇指的指甲盖大小，5小勺）
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步骤4/20
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加少量醋
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步骤5/20
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加生抽（后面盐放得比较少）
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步骤6/20
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加少许老抽
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步骤7/20
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加1勺鸡精
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步骤8/20
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加少许盐（我把盐味主要放在前面的生抽上）
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步骤9/20
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准备工作完成
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步骤10/20
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油烧到6层热，倒入姜蒜沫
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步骤11/20
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姜蒜炒香后，倒入茄条
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步骤12/20
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来回翻炒1到2分钟
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步骤13/20
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茄条开始变软，倒入调料，翻炒均匀
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步骤14/20
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再用调料碗接半碗水倒入，水开后烧上2分钟左右
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步骤15/20
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倒入少量淀粉水勾芡
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步骤16/20
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大火收汁，起锅，完成
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步骤17/20
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完成
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步骤18/20
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完成
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步骤19/20
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完成
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最后一步
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完成
稍微放凉，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-03
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