蓝天白云鸡尾酒冻
连续几天的阴雨今天终于晴朗，心情也跟着开阔起来。天放晴了，从窗口望去，一块透明的蓝天，像一张丝手帕，蓝天上停留着洁白的云朵，像是丝巾上的花朵，就如这杯蓝天白云鸡尾酒一般。借这七夕到来之际给你的情人送上一片蔚蓝的天空。
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步骤1/13
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吉利丁用少量水泡软。
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步骤2/13
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吉利丁用少量水泡软。
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步骤3/13
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隔水融化搅拌均匀。
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步骤4/13
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蓝玫瑰口味RIO倒入大碗里。
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步骤5/13
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将融化均匀的吉利丁水倒入碗里。
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步骤6/13
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用勺子充分搅拌均匀。
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步骤7/13
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盖上保鲜膜，入冰箱冷藏5小时以上。
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步骤8/13
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要冷藏成鸡尾酒冻为止。
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步骤9/13
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冷藏过的酸奶装入裱花袋剪一个小口，口不要大哦。
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步骤10/13
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杯子底部舀入鸡尾酒冻。
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步骤11/13
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把酸奶挤入杯子壁，挤出随意形状的云朵。再注入适量酒冻盖住云朵，如此交替完成。
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步骤12/13
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一杯蓝天白云鸡尾酒，看着它心情都晴朗。饮了它更畅快。
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最后一步
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成品图
吉利丁也可以用吉利丁粉，如果是粉用5克。制作酒冻至少要5小时以上，我是冷藏了一夜的，如果你比较着急可以把吉利丁的量稍稍加一点点，但不要过多哦，过多会影响味道和口感。天气比较热酸奶最好也是提前冷藏过的挤云朵时容易成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-03
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