土豆与琵琶腿的美味
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好需要的材料。干料就是从市场买了混合好的炖肉料，香叶、桂皮、八角等都有。土豆去皮切大块。琵琶腿上用刀划几下以便更好入味。
-
步骤2/6
点击查看大图
琵琶腿买回来先用凉水浸泡几分钟，凉水入锅，加料酒和姜煮掉血水和脏东西，撇掉浮沫。
-
步骤3/6
点击查看大图
将琵琶腿捞出备用，把汤倒到小盆备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
炒锅烧热倒入适量油，油温较低时将两大勺绵白糖入锅搅动，火不要太大，否则糖易糊。待糖化开之后先转最小火倒入煮好的琵琶腿，特别要小心油溅出烫伤（可以一手拿铲子，一首拿锅盖挡着点），翻至差不多如图颜色即可。
-
步骤5/6
点击查看大图
为了节省时间我用高压锅直接压制，把土豆垫在下边，上色的琵琶腿倒入内胆，干料放入，加两勺老抽，两勺生抽，适量盐，姜片和蒜瓣，最后把之前煮鸡腿的汤倒入，按下鸡鸭肉档键位即可。时间充足的吃货们可以慢慢在火上炖煮，直到鸡腿软烂。
-
最后一步
点击查看大图
盛盘开饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-03
土豆炒琵琶腿的相关分类
土豆炒琵琶腿的相关推荐
-
菠菜猪肝汤
3055765人看过 -
蜜汁琵琶腿｜红烧鸡腿｜米饭不够吃系列｜超级详细
3045671人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#家常红烧琵琶腿
137420人看过 -
#花式炖煮不停歇#竹荪炖老母鸡汤
142877人看过 -
砂锅腊肠煲仔饭
1333965人看过 -
超好吃的娃娃菜炒肉
104046人看过 -
花生露
31391人看过 -
五花肉土豆芸豆炖
2756902人看过 -
鹌鹑蛋红烧肉
5690148人看过 -
鸡腿土豆
205653人看过 -
土豆炖南瓜烩菜
402864人看过 -
滋阴养肺-蒸雪梨黑芝麻红枣羹
29337人看过
