水煮牛肉
最近辞职了,闲时比较多,偶尔想试试做各种菜式,四川人都比较喜欢吃辣的,我对水煮牛肉尤其钟爱,于是就打算做这么一道菜。
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步骤1/7
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豆芽先放水里洗干净。
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步骤2/7
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牛肉切成片,提前半个小时用嫩肉粉、盐、酱油、花椒面腌好。
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步骤3/7
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锅里烧开水,豆芽在开水里过一下捞出放碗里备用(豆芽少的话不用开水过也行,直接铺碗底)。
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步骤4/7
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芹菜杆、大蒜、大葱切小段
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步骤5/7
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锅里放油,烧热后加入大葱、蒜、姜、豆瓣爆香,放入半碗水烧开,然后将牛肉放入煮两分那种左右,起锅,盛入碗里。
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步骤6/7
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将切碎的芹菜杆铺在上面,再铺上一层大葱青涩的部分,最后撒上辣椒面、花椒。
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最后一步
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倒入适量食用油在锅里烧热,然后淋在之前盛碗里的牛肉上,洒上一些芹菜叶子,当当当,一道非常有食欲的水煮牛肉就大功告成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-03
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