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土豆烧牛肉的做法

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土豆烧牛肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

土豆两个

、

胡萝卜 1个

、

洋葱半个

、

大料 1颗

、

桂皮 1颗

、

干辣椒 3-4个

、

姜片 2-3片

、

老抽 1小勺

、

生抽 2大勺

、

冰糖 5-6颗

、

料酒 1大勺

、

番茄酱 3勺

、

盐适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备工作：洋葱切大块，土豆和胡萝卜切滚刀块，备用。将牛腩切小块（没有高压锅，只为少炖一会），锅中放清水，将切好的牛肉放进锅中，牛肉无血水后捞出后，再用清水将牛肉冲洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
锅烧热放油，油热后放入大料、干红辣椒和桂皮翻炒后加入牛腩进行翻炒，加入生抽、老抽和冰糖炒至冰糖融化。
步骤3/5 点击查看大图
加入洋葱后进行翻炒，随后加入清水后大火烧开，水要稍微多一些，烧开后改为中火炖牛腩。
步骤4/5 点击查看大图
炖到25分钟后加入土豆和胡萝卜块，继续中火炖20分钟，改小火继续炖10分钟后加入番茄酱、盐继续炖，直到剩余少许的汤汁（如果喜欢汤汁多点的话可以少炖一会），加入少许鸡精后出锅。
最后一步点击查看大图
成品图，可加少许香菜做点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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