巧克力围边生日蛋糕
一直想做一个高大上的蛋糕，苦于自己的裱花技术有限，终于想到了弥补的办法……
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步骤1/13
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准备两个小盆，分别装蛋清和蛋黄
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步骤2/13
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蛋黄搅拌均匀，加入30g白糖、牛奶、玉米油、面粉，搅拌均匀
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步骤3/13
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蛋白盆加入两滴白醋少许盐，用电动打蛋器打发，将50g白糖分三次放入蛋白中，打到蛋白可以提起一个直立的小锥就可以了
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步骤4/13
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将三分之一的蛋白放到蛋黄盆里，搅拌均匀，再把搅拌均匀的液体倒入剩余的蛋白中，再次搅拌均匀，最后倒入模具中，轻拍消泡
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步骤5/13
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烤箱上下火160度，30分钟
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步骤6/13
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等待的时候可以把水果准备好
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步骤7/13
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淡奶油放到不锈钢盆里，盆下放冰或者在空调屋里，30g白糖分三次放入淡奶油中，用电动打蛋器打发到直立小锥同打发蛋白步骤相同
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步骤8/13
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蛋糕体放凉切成两片，中间加水果淡奶油适量，盖好，继续用淡奶油装饰外面
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步骤9/13
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取吸油纸一定长度，将巧克力块放到裱花袋中扎紧，至于50度的温水中融化，在准备好的吸油纸上随意创作，待定型后，放到打好底的蛋糕上脱离吸油纸
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步骤10/13
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脱离后的形状
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步骤11/13
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将剩余的水果，随意的码好定型，多余的巧克力碎可以做点缀
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步骤12/13
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装饰完毕用筛子筛出少许糖粉
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最后一步
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第一次做围边不是很圆，但是是不是瞬间高大上了
巧克力要趁热做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-03
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