一只250大卡的全麦红糖老婆饼酥饼红枣莲子陷，适合女生吃哒

浏览 2.3万 · 收藏 108 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一切都源于前一天烧的莲子红枣羹吃不完...于是做成了红枣莲子泥做成馅，大家也可以用各自喜欢的馅就好莲子红枣羹把汤汁和红枣莲子分开来，po主懒得去皮，也能接受莲子的苦所以就连皮带心都没去，不能接受的可以去除，不想浪费的红枣皮加水料理机打成糊，莲子去芯，喜欢干一点就稍稍翻炒一下水收

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

馅

、

红枣莲子/豆沙./黑洋酥/椰蓉 etc. 适量

、

油酥

、

全麦面粉/一般面粉 60g

、

植物油/猪油也可以，黄油你们也可以试试 25ml

、

油皮

、

全麦面粉/同上 120g（根据面团情况灵活增减，不要太多太夸张...）

、

植物油/同上 25ml

、

红糖 20g，根据自己喜好

、

温水 60ml（根据面粉情况增减，不要很粘手）

、

表面

、

黑白芝麻/薄的果仁/果脯适量

、

全蛋液适量

、

没有专门找原材料的牌子，取得都是最高的值，(实际会更低)，算了一下，热量大概是每一只250大卡哦！不过馅是什么，用了多少，制作时是否额外用糖用油也是有关系的哦！

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
油皮和油酥的材料分别混合，po主用的红糖是没有怎么加工过的（赤砂糖是加工过的），要提前碾成粉或料理机打成粉，红糖尽量细腻
步骤2/14 点击查看大图
揉成面团，静置20min
步骤3/14 点击查看大图
油皮和油酥分别6等分，强迫症的称一下除以6再配个对放放齐...取出一对，用手把油皮压一压，或者擀面杖稍稍擀一下，把油酥放在上面
步骤4/14 点击查看大图
紧收口，收口朝下放置
步骤5/14 点击查看大图
取出一个，轻轻压扁，擀面杖擀成扁长椭圆，短边一边卷起成右上
步骤6/14 点击查看大图
依次完成后放置15min
步骤7/14 点击查看大图
取出一个，压扁后擀成长扁椭圆，一边卷起，i.e.重复上一步，放置15min
步骤8/14 点击查看大图
如图对折，然后压扁，擀成水饺皮状，但不可太薄
步骤9/14 点击查看大图
莲子红枣泥
步骤10/14 点击查看大图
放入适量馅，收紧口，收紧口，收紧口，收口朝下
步骤11/14 点击查看大图
放至烤盘，轻轻压扁面团，刀划开两道口，不要过深也不要划了跟没划一样，刷一层全蛋液，撒上表面装饰，家里芝麻用完了...然后烘烤，根据自己家里的烤箱具体情况设定温度时间，po主150°C 15min好了...不要学我，后果自负，不谈人生不撕逼
步骤12/14 点击查看大图
烘烤完毕~期间不是极其自信的请看着烤箱...以免烤焦，颜色过浅可能蛋液量或者本身成色，或者没烤透
步骤13/14 点击查看大图
超级香超级酥！冷却后还想要酥酥的口感怎么办，稍微在上面洒点水，放微波炉里叮一下就好了，烤箱低温加热也可，交岚学的
最后一步点击查看大图
趁热吃口感最佳但是容易上火哈哈哈哈哈哈

小贴士

1.冷却后还想要酥酥的口感怎么办，稍微在上面洒点水，放微波炉里叮一下就好了，烤箱低温加热也可，交岚学的~ 2.红枣泡开后好剥皮，别忘了去核 3.撒在表面上的东西不要太厚了 4.再次强调烤箱温度是个参考，面粉和水的多少自己把控，尽信书不如无书，不谈人生不撕逼。最后啰嗦一句，就算卡路里不高也是不能多吃的哦！吃了也不要有罪恶感，吃了就动！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

换个做法