重庆辣子鸡
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步骤1/12
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将鸡翅宰成小段
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步骤2/12
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放入胡椒粉,盐,料酒,香油,耗油腌制20分钟以上
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步骤3/12
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锅里放油,一定要等油有9成热再下鸡翅!这样皮会脆脆的
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步骤4/12
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加入生抽翻炒后再加入老抽上色
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步骤5/12
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放入盘中等候
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步骤6/12
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干辣椒切断
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步骤7/12
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姜切丝
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步骤8/12
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大蒜切片
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步骤9/12
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花椒
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步骤10/12
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锅里放油,待油热后放入郫县豆瓣,干辣椒和花椒,炒一会后加入大蒜和姜,闻着有香气浓后即可
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步骤11/12
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放入鸡翅,加入少许白糖,口味偏重可再加一点盐,起锅时放点鸡精和胡椒粉!再撒点白芝麻!
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最后一步
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重庆辣子鸡就做好啦!
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发布于 2016-08-03
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