盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼
我们平时在吃冒菜、串串香、关东煮一类的涮汤类美食,很多朋友都喜欢吃一种食材,这就是魔芋丝。打成结的魔芋丝,口感脆脆的,很嫩滑,由于本身是白色无味的食材,所以炖肉或涮着吃,很入味,口感也好。 魔芋丝劲道脆爽,很适合做凉拌菜。这道冷拼盘,酸辣下饭,是吃起来特别过瘾的一道夏季开胃菜。
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步骤1/6
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做开一锅水,下魔芋丝,加少许盐,煮5分钟,捞出过凉水备用。
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步骤2/6
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洗净黄瓜、泡发木耳,木耳开水焯一下。均切丝。
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步骤3/6
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炸适量的花生米,等花生凉一些后放入密封袋,用擀面杖擀一擀,不用太碎,这样吃起来香。
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步骤4/6
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切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣,就放辣椒油,加入盐、少许糖、适量醋和生抽,少许清水、香油,勾兑一碗调味汁。
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步骤5/6
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在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
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最后一步
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接着码上魔芋丝,把调味汁浇在上面,切适量香菜放进去,搅拌一下,顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽,再加上调味汁的酸辣,吃起来太过瘾。
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发布于 2016-08-03
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