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茄子炖肉|一厨作的做法

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茄子炖肉|一厨作

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自打我记事儿开始，我就知道我的生命中不能没有肉，老娘天生就是为了大口吃肉才活着的！！！即使肠胃需要休息，那我也一定选茄子，因为它在我的世界里是单独存在的（大块的肉、茄子、及其他），因为这种东西很邪乎，哪怕沾了一点点肉腥儿，它就有了肉的精神，所以每个月我总要临幸它几次，原因很简单，钱包里的余粮不多啦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

猪肉 200克

、

生姜 1块

、

酱油 2勺

、

酒 2勺

、

白糖 2勺

、

高汤 1.5杯

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉切片，生姜切丝备用。
步骤2/8 点击查看大图
茄子取缔对半切，并在表面用刀划痕，并用芝麻油在珐琅锅内煎5分钟，过程不断翻面，煎出好看的焦色即可。
步骤3/8 点击查看大图
放入猪肉片拌炒至猪肉变色。
步骤4/8 点击查看大图
接着放入准备好的姜丝，与锅内食材一起拌炒。
步骤5/8 点击查看大图
倒入1.5杯高汤和两大勺酒。
步骤6/8 点击查看大图
放入两勺白糖。
步骤7/8 点击查看大图
放入2.5勺酱油。
最后一步点击查看大图
中火煮开后，小火焖20分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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