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酸辣牛肉粉：这酸爽，恰到好处的做法

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酸辣牛肉粉：这酸爽，恰到好处

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骨子里，我是爱吃辣的，若一段时间没有吃辣，就会一直想啊想。热气腾腾的酸辣牛肉粉，按儿子的话——这酸爽，恰到好处！酸中的一点点辣，更是回味无穷！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

桂林米粉 300g

、

牛肉 250g

、

生菜 1棵

、

芫荽 1小把

、

辣椒油 1大匙

、

米醋 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

白糖 1茶匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好桂林米粉。
步骤2/12 点击查看大图
牛肉洗净。
步骤3/12 点击查看大图
生菜洗净。
步骤4/12 点击查看大图
芫荽洗净，切碎。
步骤5/12 点击查看大图
辣椒油、米醋、生抽与白糖拌匀成酱料。
步骤6/12 点击查看大图
煮开水，下点盐，下桂林米粉，将米粉煮透。
步骤7/12 点击查看大图
将米粉捞起，放进砂锅。
步骤8/12 点击查看大图
下生菜。
步骤9/12 点击查看大图
变色即捞起，放进砂锅。
步骤10/12 点击查看大图
重新取一锅，煮开水，分几次下牛肉。
步骤11/12 点击查看大图
牛肉一变色，即捞起放入砂锅，倒入酱料。
最后一步点击查看大图
将牛肉汤倒入，撒上芫荽碎。

小贴士

用砂锅盛放米粉，可以保温。米醋也可以换成陈醋，若觉得汤水比较偏淡，可以适当加点盐调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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