用做曲奇的方法做桃酥
大家会发现曲奇配方和桃酥配方很相似,不同处在于一个用起酥油,一个用黄油。如果用做曲奇的手法做桃酥会有什么后果捏?大家来试试吧。桃酥没有了黄油的奶香气,替代的是猪油特有的清香,也很好吃噢。不像黄油全是饱和脂肪酸,猪油含有的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸大约一半一半,减肥的MM可以尝试下。
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步骤1/7
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猪油放细砂糖和糖粉用打蛋器打发(我用的是手动打蛋器,没打太发)。打发猪油的好处是,你可以选择不放泡打粉和小苏打,一样有酥松。
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步骤2/7
加入一多半的蛋液(剩下少量的蛋液留着刷表面),继续打发
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步骤3/7
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面粉,泡打粉,小苏打混合过筛,加入打发的猪油
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步骤4/7
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核桃提前烤好(180度5分钟即可)加入核桃碎,切拌,没有干粉即可。
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步骤5/7
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取一块揉成剂子,按扁。厚度可以适当厚些。
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步骤6/7
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剩下蛋液里面加5克水混合,给桃酥刷蛋液,上下火180度预热,中层15分钟左右。
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最后一步
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放凉就可以吃了。特意增加了核桃的量,果然每一口都能吃到桃仁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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