柠香秋刀鱼
秋刀鱼是一种富含蛋白质和脂肪的海产品，味道鲜美，价格便宜，适合煎食和炭烤，由于秋刀鱼没有锋利的鱼刺，所以更适合孩子食用，煎好的秋刀鱼洒上辣辣孜然，挤上一些柠檬汁，不但可以去腥而且味道更加独特，酸辣的口感一直深受大家的喜爱！
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步骤1/10
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准备食材:秋刀鱼两条
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打理秋刀鱼，我们不用切开鱼腹，首先用手指抠除鱼鳃
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然后用一根筷子从鱼的肛门处插入往鱼头方向来回抽插数次
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步骤4/10
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从鱼的鳃部抽出鱼肠
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把鱼鳃部位对着水龙头冲洗干净
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这样打理的鱼煎出来完整，形状也很好看，如果嫌麻烦，你也可以直接开膛破肚哈，用刀在鱼身两面切几刀
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步骤7/10
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鱼用干布吸干，两面都均匀抹上少许盐，腌渍半小时
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步骤8/10
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平底锅放油中小火加热，放入秋刀鱼，我的锅不是太大，所以把鱼切断了煎，你可以根据情况看是否煎整条的哈，小火！一定要小火！煎炸过程中要注意翻面，勤翻面就不容易焦，两面微黄即可
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步骤9/10
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煎好后盛起乘热两面洒上辣椒粉，孜然粉，再挤上几滴柠檬汁
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最后一步
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装盘开吃吧，辣辣的鱼肉夹杂着柠檬汁的微酸，真的是香味扑鼻啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-02
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