红烧鸡
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步骤1/9
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把鸡切块,可以让卖鸡老板帮忙切好。用水冲洗
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步骤2/9
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准备好材料,尖椒,蒜末,姜片,八角,陈醋,黄酒
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步骤3/9
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烧水把鸡过一遍水,等到水烧滚关火。鸡肉倒入篮子里在清洗一遍
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步骤4/9
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锅中倒入菜籽油烧热,在倒入鸡肉翻炒,放入准备好的尖椒蒜末姜片八角。多翻炒一会,让鸡肉外部就像炸的一样。
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步骤5/9
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炒的差不多的时候,开小火或者关火在倒黄酒,陈醋,酱油,辣椒,盐。然后在开大火翻炒几秒,加水用大火烧开
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步骤6/9
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等汤汁煮沸用中火在烧一会,这个时候用锅铲翻动几下
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步骤7/9
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等颜色加深了用小火收汁,加入一勺半味精出锅
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步骤8/9
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当当当~做好啦开吃O(∩_∩)O~
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最后一步
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我们这边用的辣椒是这样子的
在倒入黄酒陈醋的时候最好开小火或者关火,因为油温太高倒入刺激的调料可能会冒火,小伙伴们要注意安全
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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