炝拌红油南瓜苗
夏天没有胃口,凉拌菜是最适合了。 南瓜苗"味甘苦,性微寒,无毒。 "平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。"
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步骤1/7
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准备材料。南瓜苗洗净。
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步骤2/7
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锅里烧开水,滴入2滴油、一点点的盐。将南瓜苗焯至断生。放入冰水中浸泡一下。
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步骤3/7
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滤干水份,放入碗里,放入蒜泥。
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步骤4/7
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倒入花椒油。 倒入小红油,所有的调料。
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步骤5/7
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锅里烧热油,趁热倒入碗里
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步骤6/7
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拌匀。
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最后一步
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点缀上红椒丝。
1、南瓜苗焯水不要焯的时间过久,捞起立刻放入冰水中,这样可以保持脆爽的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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