让四川人最巴适的狼牙土豆
这是源自乐山的一道风味小吃，在乐山，这道小吃可比麦当劳的薯条畅销的多，街头巷尾，摆摊设点的特别多。很多当地人吃了晚饭， 出来遛弯，也一定要来一份狼牙土豆。 之所以叫这个颇为霸气的名字，是因为土豆是用特别的刀具削成波浪形状，恰似犬齿。来到天府之国，辣是少不了，但越吃越香，吃到嘴巴麻了，头皮都冒火的感觉，还是会想吃，这里的美食小吃，道道都极具诱惑。
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步骤1/8
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土豆去皮切厚片。
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步骤2/8
咱两元店买的模具刀，就可以削出这种波浪形。
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步骤3/8
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削的时候，旁边就准备一盆清水，切好就放入水里浸泡，之后再换水一次，就不会氧化变色了。
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步骤4/8
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洗去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅。这是把土豆捞出沥干水分。
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步骤5/8
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坐热锅子，倒入适量油，不用放太多油，经过步骤4的处理，土豆条不会粘锅了。等油到了6成热，放入土豆条。要不断搅拌一下，炸3分钟左右即可。
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步骤6/8
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炸好捞出，放入盆里。
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步骤7/8
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放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜，吃起来那叫一个香啊！
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最后一步
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再来张图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-02
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