芥末味【凉拌黑木耳】
天气太热,不想出门,所以随手翻了下冰箱里有的食材,拿出来做了个凉拌菜,芥末有辣味,加上醋的酸味,酸酸辣辣很开胃,10几分钟,一顿午饭就解决了,大热天的真的不需要爆炒,所以拌菜最合适了!
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步骤1/5
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黑木耳泡水15分钟左右,然后洗净,如果是带根的把根剪去,然后焯水3分钟,取出备用。
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步骤2/5
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鸡蛋摊好后切成丝,如果懒得切,就直接炒好拿锅铲在锅里捣碎也可以。毕竟大热天的我们能偷懒就偷下懒吧:)
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步骤3/5
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把肠也切成条备用。我家冰箱正好有哈尔滨肠,所以就用了这个,反正火腿肠,红肠都行,你家有什么就用什么吧。
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步骤4/5
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把盐、生抽,糖,醋,麻油,芥末按喜欢的口味调成汁,芥末不喜欢可以换成蒜末,辣椒,或老干妈都行。
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最后一步
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搅拌均匀,一份爽口的夏季凉拌菜就做好了,是不是很简单?!
我们家拌菜最基本的调料就是生抽、盐、糖、醋、麻油,主要是把这些料按自己喜好调出比例,然后在此基础上根据喜好加入辣椒,蒜,香菜等。食材也可以经常换,例如卷心菜,黄瓜,萝卜,厚百叶,火腿肠等,都可以拿来拌,所以关键是找到自己的口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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