莲子猪肚
-
步骤1/8
点击查看大图
新鲜猪肚买回来，需要翻另一面出来，上面很多黏糊的，先清洗干净，放盐在一起揉，揉几分钟，冲洗干净。然后用白醋再揉，也是几分钟，再冲洗干净。最后，热炒锅至冒烟，放进猪肚，来回翻动一会（如果要做猪肚鸡，这个工序必须少，因为这个猪肚会收缩，到时候整只鸡塞不进去）
-
步骤2/8
点击查看大图
热好猪肚，有一个部位有一些白白的东西，这个必须抠掉。
-
步骤3/8
点击查看大图
看到没，抠出来那些白色的东西，然后把整个猪肚里外冲洗干净
-
步骤4/8
点击查看大图
放清洗莫过猪肚，再放几片老姜片，煲开
-
步骤5/8
点击查看大图
煲开后，这些水倒掉。然后再放进去干净的水，开大火煲开，再小火慢炖
-
步骤6/8
点击查看大图
莲子需要浸泡一会，去苦芯。也可以买去芯的。猪肚煲开半小时再放进去。胡椒粒可以买哪种罐子一拧就能搅碎那种。猪肚在煲的时候就可以下胡椒了，起到去腥作用。
-
步骤7/8
点击查看大图
煲到猪肚酥烂，把整个猪肚捞出来，切丝。再放回汤里，放盐调味。
-
最后一步
点击查看大图
成品出锅。这样的猪肚汤一点腥味都没有，猪肚汤养胃的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-02
莲子猪肚的相关分类
莲子猪肚的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#莲子猪肚汤
4184067人看过 -
#我的2024年夜饭#猪肚菌汤
109358人看过 -
湘莲板栗猪肚汤～
996612人看过 -
羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤
8847717人看过 -
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。
381768人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#香煎马鲛鱼
664096人看过 -
炒猪肚
189933人看过 -
花生猪肚汤
165743人看过 -
#特色菜#银鱼炒蛋
1911029人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧鲍鱼
14102106人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#猪肚莲子汤
151893人看过 -
家庭版自制麻辣牛肉干
446184人看过
