腐乳意粉
可能由于工作的关系,对外面卖的现成的意粉酱有点抗拒,比较喜欢天然少添加的东西。之前都是豉油王炒意粉,今天试下腐乳汁捞意粉。
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步骤1/5
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滚水,倒入适量橄榄油,放入意粉。根据包装上的指示,11分钟,调好计时器。
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步骤2/5
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处理洋葱。从自家配置的辣椒酱油中捞出辣椒,剁碎。待用。
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步骤3/5
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腐乳两块,腐乳汁少许,麻油少许,压碎搅拌。这三者的量请依照个人口味增减。
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步骤4/5
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热锅倒入橄榄油,炒香洋葱。(我还倒了一点白葡萄酒,这样洋葱吃起来感觉会更香甜,此步骤也可不加,所以配料中无此项。)放入步骤3的腐乳麻油汁,辣椒,水,盐,煮制,倒入水淀粉,酱汁备妥。
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最后一步
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意粉夹出装盘,淋上酱汁,放上几片腌萝卜,撒上葱花、黑胡椒,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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