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炖酥肉

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豆小厨的私人厨房

这是前一段时间做的菜，放在手机里了，所以只有一张成品图，北方喜欢做扣碗，其中就有酥肉，小时候家里常吃，因为刚学做饭时，家里没有蒸锅，就变了一种做法，炖，和扣碗的感觉完全不一样，这样的我觉得更好吃
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
里脊 300g
、
红薯淀粉 适量
、
葱 一小段
、
姜 2片
、
蒜 2瓣
、
花椒 8粒
、
大料 1个
、
老抽 1/3茶匙
、
料酒 1/2茶匙
、
生抽 1茶匙
、
五香粉 3/4茶匙
、
酱油 1茶匙
、
鸡蛋 1个
烹饪步骤
小贴士

肉切成肉条更好，我喜欢用厨邦的原晒鲜酱油，和厨邦金品生抽，（不是广告哦，因为试过很多牌子的，这个牌子的颜色味道我比较喜欢，在这里标注一下就是让别的厨友，有一个参考），老抽我一般用的是味达美的红烧老抽，料酒尽量用什么调料也不加的那种，有那种加什么葱姜味道的料酒，我试过，味道不正

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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