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九层塔炒薄壳

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夏天怎么能少了吃九层塔炒薄壳呢,我家某人的最爱,能一次性吃两斤。 薄壳是一种形似葵瓜子的小贝壳,其价廉且鲜甜美味,是潮州菜馆里必备的海产。现在是薄壳最为肥美的时候,九层塔炒薄壳,这是一道传统的潮式小炒,极为喜欢这种滋味,因为当中加入了"九层塔"香草。这种香草又叫"金不换"和"罗勒".它有一种诱人的清幽滋味,而且还有去油腻,增添口感的特点,九层塔与薄壳配合能使菜肴的风味突出,个性凸显,两者可谓天作之合。
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-08-01

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