玉米浆甜面包的做法

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玉米浆甜面包

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一次发酵法玉米浆甜面包，每次榨了牛奶玉米汁，小孩子们的玉米渣都不吃，所以都需要过滤一遍，把汁滤出来，每次都把渣都扔掉了，感觉好浪费，所以有了这个菜谱。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

玉米渣 150g

、

牛奶玉米汁 90g

、

鸡蛋液 30g

、

糖 30g至40g

、

黄油 10g

、

盐 2g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把所有材料，玉米浆，鸡蛋，盐，糖，玉米渣，面粉，面粉盖住所有液体后，最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中，启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团。
步骤2/8
第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。
步骤3/8 点击查看大图
二个程序结束后，揉好的面团拉开有扩展性，可以拉出薄膜，再将面团揉光滑，整形，平均分成6等份，大约小面团1份85g，将小面团揉光滑揉圆，放入四寸蛋糕模具中。图中分成9等份，一份65g做了六个，还做了三个火腿肠面包。
步骤4/8 点击查看大图
烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持湿度，烤箱温度不宜过高，发酵至原面团2倍大即可，需要1小时。
步骤5/8 点击查看大图
发酵好面包坯刷蛋液，放杏仁片，把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再烤箱预热，（这样烤箱中积攒了大量水蒸气，烤出的面包组织湿润松软）上下火，中层180度，15分钟，（温度只做参考）注意观察哦，必要时盖锡纸哦。
步骤6/8 点击查看大图
出炉了
步骤7/8 点击查看大图
加入了牛奶玉米浆，面包超柔软。
最后一步点击查看大图
玉米浆火腿肠面包

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

揉面，牛奶不要一次加到位，注意观察面团的吸水性，湿度再决定加量或减量。烤箱温度，各家品牌不同，温度只做参考，我的是美的烤箱38升的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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