炖杂鱼
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老爸钓的海鱼,乱七八糟什么都有,搁在一起炖了
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
海鱼
不少
、
大葱
半根
、
姜
5片
、
蒜
一头
、
糖
适量
、
醋
适量
、
盐
少许
、
酱油
适量
、
鸡蛋
一个
、
黄酒
少许
、
黄酱
少许
、
花椒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鱼肉切块,裹鸡蛋煎熟
-
步骤2/4
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锅中放油爆香葱姜蒜及花椒
-
步骤3/4
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放入鱼,顺序放入加糖和醋,烹一下,盖盖儿略焖,开盖沿锅边烹入黄酒,加酱油,黄酱,热水,盖盖儿炖煮。
-
最后一步
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水要没过鱼,炖至少30分钟以上,所谓千炖豆腐万炖鱼。汤汁变浓加适量盐,再炖片刻出锅。
小贴士
如果不给宝宝吃,建议加入尖椒,怕辣可不掰开,喜辣可多搁掰开,去腥提鲜味道更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-01
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