经典脆皮鸡蛋糕（少糖版）的做法

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经典脆皮鸡蛋糕（少糖版）

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我是从小吃这种鸡蛋糕长大的，后来升级成了脆皮蛋糕，还是同样爱吃。这次我做了非常简易的懒人版，糖分也减了一些，口感松软，就像小时候吃的味道，很适合小朋友吃！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 75g

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 32g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
找一个无水无油的搅拌盆，将鸡蛋打散！
步骤2/8 点击查看大图
加入白砂糖，打蛋器高速打发！
步骤3/8 点击查看大图
打至体积膨大，颜色发白，细腻没有大气泡即可！
步骤4/8 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉！
步骤5/8 点击查看大图
用右上左下切拌法边转动搅拌盆边拌匀直至无干粉！
步骤6/8 点击查看大图
准备模具，这个模具本身就可以做这种鸡蛋糕，可以涂抹少许黄油防粘。家里有小盆友，所以这次我用了纸杯做了这个鸡蛋糕给小盆友吃起来比较方便！
步骤7/8 点击查看大图
倒入纸杯，撒上适量白芝麻。烤箱预热170度，中层，烤25分钟左右即可！
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香喷喷的，小盆友争着吃，一会儿就没了……

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

我的温度稍微有点高，所以脆皮有点开口了（虽然我喜欢这张炸开的感觉），你们上火可以稍微减一点点温度！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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