【夏日消暑美食】~【浓郁桂香酸梅汤】
说起消暑美食当然少不了酸梅汤,酸梅汤里加入一定份量的桂花更是气味氛芳,酸甜可口!酸梅汤解暑生津,提神醒酒, 有抗疲劳、平衡身体酸碱度及降肝火的功效。 桂花味辛,性温,能舒缓紧张情绪,经常饮用,可净化身心、平衡神经系统,达到提神的作用。还有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒脑等作用
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材料汇集。
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将桂花以外的酸梅汤料用清水冲洗一下。
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用清水浸泡酸梅汤料半小时,目的是使中药部份能更好的释放。桂花装入隔渣袋内系好。
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将浸泡过后的水及酸梅汤料一起倒入九阳IH磁铁斧电饭煲的内胆中,加入清水,桂花包,清水合计总量为2200ml。
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选择蒸煮功能40分钟。
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在煲煮最后的5分钟时加入冰糖煲煮融化即可。饮用前用汤勺挤压下桂花袋,会释放出更多的桂花香味喔。可二次煲煮,水量减半,冰糖适量。
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饮用时成品过滤一下倒入杯中。
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成品酸梅汤汤色诱人,梅红色,看似加了雪碧的红葡萄酒,迫不及待的趁热饮用!冰镇过后口感更好。
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成品让人提神醒脑生津解渴,......
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最后一步
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成品:浓郁桂花香沁人心脾,酸梅汤里的酸梅,山楂,陈皮味又那么的融合与恰到好处。
桂花性温,量也不要太多,1–2汤匙就好,用隔渣袋装起。煲好后用汤勺挤压一下桂花袋,桂花的香味会释放更多喔,酸梅汤料可以煲煮二次,将二次酸梅汤混合再饮用,口感为最好!个人认为不冰镇已非常可口,解暑生津了!如孕妇饮用则要剔除山楂。酸甜度随自喜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-01
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