白榄红萝卜板骨汤

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橄榄红萝卜板骨汤能滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季都适宜的滋润汤水。

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1小时以上 | 切墩(初级)

板骨一条

、

白榄 10个

、

红萝卜 1只

、

姜一小块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白榄用盐水泡洗10分钟
步骤2/6 点击查看大图
红萝卜切块状
步骤3/6 点击查看大图
白榄盐水泡好后，用清水洗一洗再拍裂它
步骤4/6 点击查看大图
板骨焯水
步骤5/6 点击查看大图
板骨焯水后放些盐，把青橄榄，红萝卜和板骨以及清水一起放进汤锅里，煲1小时30分到2小时即可。
最后一步点击查看大图
煲好后，再放食用盐调味。

小贴士

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C和钙的含量很高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒，化刺除鲠之功。季节夏、秋橄榄的功效与作用清热、化痰、消积；利咽喉；解酒毒如何挑选橄榄色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净。市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。

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发布于 2016-08-01

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