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之大暑：豉油鸡

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耀婕

到了每年最闷热潮湿的这几天，一动就是一身的汗。出汗越多，越要吃肉，越要补充能量，因为身体消耗大啊。 特意选了10分钟就能做完的豉油鸡，补充盐份、能量的同时，还减少了在厨房的时间。做好的豉油鸡凉吃热吃都行，或者直接配份米饭，就是豉油鸡饭。 用完的豉油放在冰箱里保存起来，那就是你家的家传卤汁啊，用于卤鸭、卤蛋、卤豆皮，以及卤各种。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡整腿 1个
、
小葱 1把
、
姜 10g
、
豉油鸡汁 45ml
、
蒸鱼豉油 20ml
烹饪步骤
小贴士

豉油鸡汁代替品：生抽30ml，老抽5ml，料酒15ml，冰糖20g，红葱头半个，米酒15ml 蒸鱼豉油代替品：生抽 【豉油汁的保存】 剩下的豉油汁晾凉后过滤杂质，倒入容器中，放在冰箱冷藏室保存。如果长时间不用，可装在保鲜袋中直接冷冻。 已发布的“大暑节气菜” 南瓜绿豆甜汤 补心祛火--糖渍莲子 时间酿的醇香--DIY冰酿咖啡 更多大暑节气菜预告： 暑天里的小清新--冬瓜鲜虾汤 暑热良饮1--消暑柠檬红茶 暑热良饮2--苦荞茶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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