爆炒花蛤
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10~30分钟
| 切墩(初级)
花蛤
两斤
、
干辣椒
适量
、
大葱
适量
、
姜
适量
、
大蒜
适量
、
料酒
两汤匙
、
蚝油
一多半汤匙
、
生抽
两汤匙
、
花椒
少许
、
细辣椒
四根(可放可不放,根据个人爱好)
、
干锅料
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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用盐水浸泡二十分钟,把花蛤洗净,充分吐净泥沙。
-
步骤2/4
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葱白切碎备用,剩下的葱切段。生姜和蒜切片备用。干辣椒,细辣椒也切段备用。少许油(本人不喜欢油,做菜虽然不多,但一般都少油少盐,所以后面也没有放盐!)葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,细辣椒爆香。
-
步骤3/4
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放入花蛤翻炒,依次倒入料酒,生抽,蚝油继续翻炒。略微出水张开放入干锅料和葱花,接着翻炒。
-
最后一步
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翻炒至全部张开收汁即可!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-01
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