酸豆角炒肉末
酸豆角炒肉末,是一道极开胃的酸辣下饭菜。自己家腌的酸豇豆,想吃的时候就捞一把,和肉末、辣椒一起炒,那酸酸的味道飘满屋;吃一口,更得多吃半碗饭。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
酸豆角切碎末,因为是自家腌的,很干净,为了让味道更重,我没有洗,直接切了
-
步骤2/11
点击查看大图
猪肉馅准备好,我的这碗量很大,但实际用量只有300克左右
-
步骤3/11
点击查看大图
热锅凉油,将姜末倒入锅中,小火慢煸
-
步骤4/11
点击查看大图
姜末煸到金黄色
-
步骤5/11
点击查看大图
将肉馅倒入锅中,大火煸炒出汤,这样的肉末吃起来才干香
-
步骤6/11
点击查看大图
将酸豇豆倒入锅内,大火翻炒
-
步骤7/11
点击查看大图
待豇豆中的水汽煸出一部分时,根据口味倒入辣椒碎,也可以倒入新鲜的红辣椒圈
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入适量的酱油、盐,不停地翻炒
-
步骤9/11
点击查看大图
汤变得很少,豇豆末也熟了,出锅
-
步骤10/11
点击查看大图
好香
-
最后一步
点击查看大图
非常开胃的下饭菜
肉末可多可少,随自己的口味;辣椒碎可以用那种新鲜的红辣椒,切成圈漂亮又有味道; 泡豇豆时的姜块可以捞出来切成姜末,与酸豇豆同炒,非常好吃。
酸豇豆的制作:干净的泡菜坛子中放凉开水,放少许盐、白醋(起加速发酵的作用,也可以不放)、白酒,混合均匀,豇豆洗净后沥干水,放入坛中,让水没过豇豆,还可以放入一把大蒜瓣、花椒、鲜姜,小辣椒,可以防止起白膜,增加风味,一坛多料,泡姜和泡椒也很好吃。取时用干净无油的筷子夹取。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-01
酸豆角炒肉末的相关分类
酸豆角炒肉末的相关推荐
-
酸豆角炒肉末
477633人看过 -
自制泡酸豆角(零失败版)
1384017人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11376783人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5807179人看过 -
鱼香肉丝
5984684人看过 -
超下饭的红烧茄子
132393838人看过 -
地三鲜
34977827人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1659191人看过 -
红烧排骨
29613414人看过 -
土豆炖牛肉
21381128人看过 -
#秋天怎么吃#酸豆角肉末
1275590人看过 -
干煸豆角
1425922人看过