石锅拌饭(酸甜咸辣香的滋味)
我妈每次到了韩餐馆必点石锅拌饭,但是我特别不能理解像紫菜包饭、石锅拌饭、炒年糕这些材料都很便宜的餐点卖得那么贵!甚至比中餐的一盘肉菜还贵。。。简直暴利!今天首次尝试石锅拌饭,味道还不错跟韩餐馆卖得差不多,继续加油解锁新菜式!!
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步骤1/7
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洋葱、蘑菇、胡萝卜、黄瓜切丝,再依次放盐炒香(胡萝卜要多炒一会儿,蘑菇必须要炒熟!再放点生抽),分开放置备用
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步骤2/7
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豆芽菜煮熟,水里加盐,煮熟后捞出放凉水里
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步骤3/7
拌饭酱制作!(奇怪我明明拍了照啊找不到了。。)一勺生抽,两勺辣酱,一勺蒜泥(或4个蒜瓣剁碎),一勺芝麻油,一勺蜂蜜,一撮白芝麻,2勺水,搅拌均匀
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步骤4/7
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饭先用三分之二的拌饭酱拌匀
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步骤5/7
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石锅底部涂油,先铺上饭,再依次铺上蔬菜
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步骤6/7
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石锅用中火烹,打个生鸡蛋,烹10分钟
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最后一步
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出国后马上撒上白芝麻,蔬菜淋上拌饭酱,马上拌匀,利用锅内的温度将生鸡蛋拌匀!
1、我是直接打进生鸡蛋,在拌饭时利用石锅里饭和菜的高温讲生鸡蛋拌熟,不喜欢的可以直接加熟荷包蛋哈 2、不喜欢蒜味的可以不加蒜,但就没那么香咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-01
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