芹菜烩豆腐
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豆腐香滑软嫩,芹菜清脆清香,两者融合老少皆宜。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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备菜:豆腐切块,芹菜捡摘洗净切段。
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步骤2/4
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热锅倒入冷油,放点盐搅融,豆腐放到油锅内两面煎黄。(油锅放盐既让豆腐有味又不易粘锅)
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步骤3/4
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锅里留点油倒入芹菜翻炒几下,再倒入煎好的豆腐,加小半碗凉水,放点白糖、生抽、胡椒粉烩至锅内剩少许汁水,要放味精或鸡精的少许,起锅。
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最后一步
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香滑软嫩清脆清香的芹菜烩豆腐完成了
小贴士
芹菜最好选是老品种的而不是西芹,因为它独特的香味更浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-01
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