白馒头
-
步骤1/10
点击查看大图
准备材料。
-
步骤2/10
点击查看大图
将干酵母溶于30℃的温水，静置5分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮。
-
步骤4/10
点击查看大图
将面絮揉成光滑的面团。
-
步骤5/10
点击查看大图
盖上湿布或保鲜膜，发酵至原体积两倍大(夏天一般发1小时，春秋天一般发2小时，冬天可以取一大锅，倒入半锅温水，放上蒸架，将面团放在蒸架上，盖上盖子发酵，一般发1小时)。
-
步骤6/10
点击查看大图
用手指在面团上戳一个洞，不回缩就说明发酵好了。
-
步骤7/10
点击查看大图
在案板上撒上适量面粉，将发酵好的面团反复揉搓5分钟，进行揉面排气。
-
步骤8/10
点击查看大图
将面团搓成长条，切成宽度一致的馒头生胚。
-
步骤9/10
点击查看大图
蒸锅中铺上纱布(防止粘锅)，将馒头生胚放入蒸锅中(间隔一个馒头的距离)，盖上盖子，饧20分钟(夏天用冷水，冬天用温水，二次发酵可以让馒头外形更加漂亮，饧发不够的馒头表面容易出现僵点)。
-
最后一步
点击查看大图
大火烧开后，转中火蒸15分钟(判断馒头是否熟的方法是用手指将馒头按下去一个坑，如果能够迅速恢复原样，馒头就熟了)，关火后焖10分钟即可(蒸好后不要急着开锅，否则容易回缩)。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-01
蒸馒头的相关分类
蒸馒头的相关推荐
-
鱼香肉丝
6481479人看过 -
手擀面#精品菜谱挑战赛#
6399017人看过 -
葱爆羊肉
6390461人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5801621人看过 -
白面馒头
5318403人看过 -
肉末茄子
4396923人看过 -
鲜香下饭【红烧鸡块】#餐桌上的春日限定#
3806134人看过 -
#美食视频挑战赛#白面馒头
3722054人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3578268人看过 -
白面馒头
3085193人看过 -
白面馒头
3082806人看过 -
白馒头
1972033人看过
