当酸萝卜老鸭汤遇上云南过桥米线
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先来秀一下自己泡的老坛酸萝卜，酸豇豆，拒绝速酵，自制更健康！
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老鸭斩件加料酒焯水洗净控干备用
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萝卜切条，豇豆切段，泡椒对半破开，泡姜切粗丝，不吃辣的可以减去泡椒！
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坐锅烧热下菜籽油烧辣下泡姜泡椒爆香
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给酸萝卜酸豇豆翻炒两分钟
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加6斤开水，老鸭，料酒煮沸，小火煲3个小时即食！
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鸭汤完成提前半小时煮米线，将米线放沸水煮8分钟再闷8分钟
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捞出过一遍凉开水
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米线装碗，配上老鸭汤即食！
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泡菜中盐分大，个人觉得可以不用再加盐！如果比我还重口味请随意加盐！
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开胃清热！
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夏日必备汤水！
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酸萝卜老鸭汤
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酸萝卜老鸭汤
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最后一步
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酸萝卜老鸭汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-31
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