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自制辣椒酱（万能辣椒酱）

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胶P糖

每年秋天妈妈都会做很多辣椒酱，自己做的辣椒酱，用途很多，可以吃饺子时当做蘸料（这是我的最爱~）、早餐在煮鸡蛋上浇上辣椒酱吃、炒菜时当做调味料，尤其是炒蛤蜊时，加上自制辣椒酱，基本不用其他的调味料就能做出非常鲜美的炒蛤蜊了（这也是我的最爱~）……它在我家厨房里的用途实在是太多了，现把家传的辣椒酱做法呈献给大家，希望能给你的厨房增添一点儿美好的滋味儿~
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
红辣椒或红柿子椒 1000克
、
洋葱 1个
、
西红柿 1个
、
苹果 1个
、
蒜 100克
、
白糖 100克
、
酿造白醋 100克
、
盐 100克
、
豆瓣酱 100克
、
味精 少许
烹饪步骤
小贴士

1、炒锅要用不锈钢锅或搪瓷锅，不锈钢锅最好是厚一点的，不易糊锅 2、所有步骤都不能沾水和油，以防辣椒酱变质 3、蒜可依据个人口味来增减 4、白醋必须是酿造的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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