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越南春卷，清爽一夏(自调佐料非鱼露)的做法

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越南春卷，清爽一夏(自调佐料非鱼露)

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这是全家好评最多的一道菜！！清爽的春卷均匀蘸上蘸水，有黄瓜胡萝卜的脆，有鸡蛋生菜的香，有虾仁的鲜，在大热天吃饭变成了一种享受

食材清单加入采购清单

虾仁

、

胡萝卜

、

黄瓜

、

生菜

、

鸡蛋 1个

、

越南春卷皮

、

小米椒 2只

、

白醋

、

生抽

、

蒜 2瓣

、

青柠檬 1颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
生菜、黄瓜、胡萝卜切丝，一根食指的长度。鸡蛋摊鸡蛋饼，再切丝
步骤2/6 点击查看大图
水加一勺盐，胡萝卜焯水，捞出放凉水里
步骤3/6 点击查看大图
虾仁放进去焯水，捞出放凉水里。我买的是速冻虾仁，本来就是熟的，所以不用再煮
步骤4/6 点击查看大图
春卷皮放凉水里浸泡至变软
步骤5/6 点击查看大图
春卷皮铺在大盘子上，当上蔬菜蛋皮和虾仁，再上下左右卷好。
最后一步点击查看大图
卷成这样就行。蘸水的调配:一勺生抽两勺白醋，两瓣蒜拍烂剁碎，小米椒剁碎，混在一起，春卷之灵魂(ง •̀_•́)ง

小贴士

蘸水是我自创，本来越南春卷应该蘸鱼露，喜欢鱼露的可以忽视我的蘸水调配了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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