烤翅 焯水烤箱版 奥尔良味 可乐味
中翅是鸡肉里健康排名第二的,只要烤的时候注意不要焦,美味又好吃
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步骤1/9
烤翅有众多版本,基本都是生烤,我想试试熟的,所以洗净后,焯水,特别注意,要加料酒,姜片和少许盐
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步骤2/9
调料1,这翅关键就在调料,奥尔良味买的是味好美的,查了下用量,怕辣,后来用了25g上下,注意宁多勿少。还有不要用水调和,寡淡。用适量料酒调开,加了一勺番茄酱,黑胡椒粉,孜然粉,建议再加一勺生抽。
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步骤3/9
调料2,可乐鸡翅,可口可乐50ml,生抽,老抽应各加一勺,(老抽帮助着色),番茄酱一勺,料酒适量,黑胡椒,孜然粉。注意略咸,否则最后的鸡翅味道很淡
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步骤4/9
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焯水过鸡翅用刀划几刀,把调料倒入,再转移到食品袋,一定是能全浸入的
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步骤5/9
放入冰箱,腌制5,6小时以上,越长越入味。
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步骤6/9
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然后,取出,准备摆在铝箔纸上,烤箱预热200度,5分钟。
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步骤7/9
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烤制十分钟后,取出涂蜂蜜水,并翻身。蜂蜜水按水比蜜1比2
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步骤8/9
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再烤七八分钟,着色即可。因为焯水,烤制时间缩短。生烤要烤半小时。
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最后一步
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搞定
18个中翅,二到三人份,做了两顿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-31
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