番茄茄盒
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步骤1/7
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先上个成品图,然后开始我们的准备工作吧。西红柿用滚水烫过去皮,然后切成碎粒,锅里放少许油,把西红柿倒进去小火翻炒成糊状,然后添适量水,一点点的糖熬成蕃茄酱待用。(如果觉得自己熬蕃茄酱太麻烦,可以用超市里卖的番茄沙司加少许开水稀释来代替,但我个人觉得自己熬的番茄酱味道更香)
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步骤2/7
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瘦肉剁成肉馅,加入葱末、姜末、花椒粉、生抽酱油、盐和少许料酒调味,待用。
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步骤3/7
碗里打入一个鸡蛋,打散。玉米淀粉倒入小盘备用。
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步骤4/7
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茄子剖成两半,切成这样的茄子花。
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步骤5/7
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将拌好的肉馅填入切好的茄子花里。
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步骤6/7
将塞好肉馅的茄子花裹上一层鸡蛋液,再均匀裹上玉米淀粉。平底锅里放油,烧热后转小火,将裹好淀粉的茄子花放入,用小火煎至两面焦黄后,倒入调好的番茄酱略微翻炒,就可以出锅摆盘了。
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最后一步
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酸甜爽口的番茄茄盒就做好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-31
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