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南瓜手擀面的做法

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南瓜手擀面

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

南瓜 210g

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把南瓜切片上锅蒸熟。水开后大概十几分钟，筷子能轻松戳过南瓜就ok 。
步骤2/8 点击查看大图
蒸熟的南瓜压成泥状加适量的盐搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
面粉中加鸡蛋和南瓜泥，揉成面团，大概20分钟吧。揉面团时间长着面的口感更劲道。用保鲜膜或者布都可以盖住面团醒30分钟。
步骤4/8 点击查看大图
醒完的面继续揉几分钟后可以切成两份或三份，用擀面杖擀成面皮。面皮要撒面粉哦，尽量多点不然切的时候会粘起来。看自己喜欢的厚薄来制作。
步骤5/8 点击查看大图
切完后用手像按摩头发一样散开面条，然后加面粉再重复一次。把切面口都沾上面粉。
步骤6/8 点击查看大图
煮沸的水中加点盐再放面条，熟后过冷水
步骤7/8 点击查看大图
用盐、酱油和胡椒粉腌制五花肉，十几分钟就好。放到煮沸的水中，煮几分钟放入青菜再两分钟。自己试下汤的味道，淡了放点盐。
最后一步点击查看大图
把汤浇到面上就ok

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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