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苦瓜炒豆腐｜美食台

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苦瓜炒豆腐是冲绳的传统菜式，做法简单，营养丰富又非常美味，最适合炎热夏日里食用。

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苦瓜 1根

、

豆腐 1盒

、

午餐肉适量

、

鸡蛋 1枚

、

食用油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

鲣鱼粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先将苦瓜洗净，切去头尾，对半剖开，挖干净瓜瓤以减少苦味，然后切成薄片，2-3mm左右；
步骤2/5 点击查看大图
将苦瓜片放入滚油炸一下，迅速捞出以便新鲜颜色的保持；
步骤3/5 点击查看大图
热锅起油，倒入豆腐块和午餐肉翻炒，随后放入苦瓜；
步骤4/5 点击查看大图
加盐、鲣鱼粉、酱油调味，之后加入蛋液；
最后一步点击查看大图
翻炒2，3回至均匀，即可出锅，装盘，就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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