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烤冷面的做法

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烤冷面

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我在沈阳上了4年大学回到天津最想吃的就是沈阳的烤冷面，但是天津的都是炒冷面，也不是糖醋口的，这款糖醋的算是我追寻上大学时路边摊的味道。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

冷面 2张

、

火腿肠 4片

、

葱花适量

、

香菜适量

、

芝麻少许

、

孜然少许

、

辣椒面少许

、

甜面酱 10g

、

蒜蓉辣酱 15g

、

糖适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
电饼铛热了后少许油，把冷面放上去，点一点水。
步骤2/4 点击查看大图
磕一颗鸡蛋，摊一会儿。
步骤3/4 点击查看大图
翻面刷酱，甜面酱和蒜蓉辣酱1:1.5再兑一倍的水，糖，醋依个人口味适量添加，葱花，香菜，孜然，芝麻，辣椒面，火腿，依次添加，利用余温把糖醋熬化。
最后一步点击查看大图
锵锵锵锵，切好了，因为我喜欢多糖多醋所以颜色比较深。喜欢的朋友可以做做看哦，跟沈阳的路边摊一个味道。

小贴士

糖醋用锅的余温熬一会儿更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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