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辣炒鱿鱼的做法

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辣炒鱿鱼

浏览 18.4万 · 收藏 2184 · 学做 6

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鱿鱼好多种做法我都喜欢吃，特别是回老家那段日子无意做了次辣炒鱿鱼挑剔的老爸居然说好吃所以啊后来我就隔山差五的买回来尝试各种做法本人觉得吧还是辣一点好吃，纯属个人口味

食材清单加入采购清单

鱿鱼头 250g

、

芹菜 100g

、

料酒一勺

、

生抽半勺

、

辣椒酱半勺

、

生姜 2g

、

大蒜 2g

、

干辣椒 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
超市里有卖这种鱿鱼头的，买回来之后切一下就可以了，清洗干净待用芹菜我用的是水芹菜，每个地方叫法不一样，就是粗一点这种
步骤2/12 点击查看大图
芹菜洗净切段
步骤3/12 点击查看大图
锅里上入少许水放入鱿鱼头焯水，倒入少许料酒去腥儿，时间不用太久，一分钟即可然后沥干水待用
步骤4/12 点击查看大图
锅里上油，放入生姜大蒜沫爆香
步骤5/12 点击查看大图
放入干辣椒段，下锅之前干辣椒过水一下，这样做的原因是因为辣椒不容易糊
步骤6/12 点击查看大图
在放入一勺辣椒酱，别问我什么牌子的，哈哈我也忘了这道菜做了很久了一般超市的都行
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倒入焯好水的鱿鱼丝儿翻炒匀，
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加入芹菜丝儿
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半勺料酒
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半勺生抽
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最后加入一丢丢盐【因为生抽，辣椒酱都有咸度】少许鸡粉调味儿即可
最后一步点击查看大图
如果爱辣的话那这道菜你可能要分分钟被秒杀了，绝对的米饭杀手

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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