大脚菇汤
大脚菇又名斗鸡菇，由于其营养丰富、味道鲜美，被称为“西部山珍”，眼下伏天正是大脚菇上市的季节，乐山当地的农民常常清晨上山采摘最新鲜的野生大脚菇，并在第一时间赶往市场售给寻觅美食的吃货们（比如我
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清水浸泡大脚菇并冲洗干净泥土。
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将清洗干净的大脚菇撕成条状。
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荤油下锅烧热（没有现成荤油的话可以用肥肉煎一下）。
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然后将蒜片下锅（蒜可以解毒，建议烹饪菌类都适量加入）。
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锅里注入适量水大火烧开后再下大脚菇。
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10分钟后加入适量胡椒粉、盐，大脚菇熟透盛出。
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最后一步
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开始享用鲜美可口的大脚菇汤吧！
大脚菇的吃法很多，炖、炒、煮、烧、蒸均可以，如大脚菇蛋汤、清蒸大脚菇、大脚菇肉片汤、辣子大脚菇、大脚菇炒肉等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-31
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