黑胡椒海螺面包

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夏天甜的吃多了也觉得腻，所以做了这款咸面包，搭配蔬菜条，火腿条吃起来，很方便，也很健康。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 250g

、

牛奶 180g

、

盐 5g

、

糖 10g

、

橄榄油 10g

、

酵母 3g

、

鸡蛋液刷表面用

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除橄榄油外所有材料放入面包桶中。先放牛奶，再放粉类。盐，糖，酵母要分开放。可以先挖个小坑，把酵母放里保护起来。
步骤2/15 点击查看大图
面团成团后，放入橄榄油。咸面包黑胡椒风味，建议使用橄榄油。
步骤3/15 点击查看大图
继续搅拌成光滑的面团后，放置室温发酵。因面团含盐比例高，发酵速度较甜面团速度会慢很多。大约两到三个小时。待面团发酵2倍后开始下一步操作。
步骤4/15 点击查看大图
海螺包模具，粘上一层面粉，防止面团不好脱模。
步骤5/15 点击查看大图
取出的发酵好的面团，先排气然后放置五分钟。接着把面包分为约等的六份。
步骤6/15 点击查看大图
取其中一块戳成条形，长度大约是模具的1.5倍长。
步骤7/15 点击查看大图
面条一端粘住，另一端开始慢慢卷起。
步骤8/15 点击查看大图
卷好后，将最后的尾端，压在下侧。形状整形完毕。
步骤9/15 点击查看大图
分别将六个全部做好。
步骤10/15 点击查看大图
放入烤箱，放入热水发酵档发酵45分钟。
步骤11/15 点击查看大图
此时烤箱预热180度二发好的面包，表面全部刷一层蛋黄液。待预热好后，放入烤箱。
步骤12/15 点击查看大图
180度烤制18分钟即可。低糖面包上色很难，几乎可以不用担心温度过高，面包毁容的问题^_^
步骤13/15 点击查看大图
时间到，冷却下来就可以脱模了。一手轻握面包，一手捏住模具转动就可以轻松脱模。模具没有冷却的时候，小心烫伤。
步骤14/15 点击查看大图
健康美味
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海螺包也很像胡萝卜，胖嘟嘟的，很可爱哈