原味豆浆 豆腐脑
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步骤1/12
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黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。（夏天泡豆提前一天放置冰箱，第二天一早就可以用了。夏天如果室温下泡豆4-5个小时就差不多了）
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步骤2/12
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泡好的豆子需要再次清洗，沥干水份加入1000毫升纯净水。
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步骤3/12
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启动美的破壁机豆浆模式，显示制做时间为23分钟。
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步骤4/12
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美的破壁机自动完成煮和搅打的全过程。
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步骤5/12
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煮好的豆浆可以直接饮用。
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步骤6/12
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为了得到口感更细腻的豆腐脑，先将豆浆过滤，自然晾至8、90度就可以点浆了。
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步骤7/12
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2克内酯先用温水溶解。
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步骤8/12
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将溶解的内酯倒入豆浆中快速搅匀，用勺子撇去表面浮末。表面盖盖子或保鲜膜。
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步骤9/12
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静置20分钟到凝固即可。
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步骤10/12
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加料享用。
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步骤11/12
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嫩嫩滴
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最后一步
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豆浆
豆浆不可以太稀，足够浓郁的豆浆才能做出好吃的豆腐脑。
内酯点入后，不用过度搅拌。
如果天气较冷静置时请保持40左右的温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-31
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