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蔓越莓曲奇的做法

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蔓越莓曲奇

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此配方正好可以烤一盘，20块蔓越莓饼干。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 115g

、

鸡蛋液 1大勺（15ml）

、

黄油 75g

、

糖粉或细砂糖 50g

、

蔓越莓干 35g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，黄油提前室温软化，蔓越莓干切碎备用。(我做的是配方的两倍量，所以准备了双份食材。）
步骤2/10 点击查看大图
软化的黄油加入细砂糖，搅拌均匀，不需要打发。
步骤3/10 点击查看大图
加入鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入切碎的蔓越莓干
步骤5/10 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤6/10 点击查看大图
5、翻拌均匀，和成柔软的面团，看不见干粉即可。
步骤7/10 点击查看大图
将面团放入U型模具整理形状，放入冰箱冷冻一小时定型。
步骤8/10 点击查看大图
将冻硬的面团取出放置几分钟回温切片，厚度约0.7CM。如果不回温直接切，生坯容易开裂。我同时做了3种口味曲奇，就混合着一起烤了。
步骤9/10 点击查看大图
烤盘放入预热好的烤箱中下层，160度烤25分钟。烘烤时间要看曲奇的厚度，切厚了就要延长烘烤时间。
最后一步点击查看大图
烤成金黄色即可出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30 · 湖北

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