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素蒸饺

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紫霞仙子是吃货

豆腐切条再切小块，越小越好，黄豆芽切小点，胡萝卜切成丝，再切小丁，小白菜切条再切小丁，把鸡蛋炒出来后，捞出来，重新下油，炸豆腐，豆腐金黄色后捞出备用，重新倒油，放姜片和花椒，出香味后捞出扔掉，然后下胡萝卜多炒炒，五分钟后放小白菜，然后两分钟后关火，放少量生抽，盐，十三香，鸡精，调好后放雪菜，然后就可以包蒸饺了，对了，和面时候，冷水和面，和硬点，然后把面团放盆中，盖盖子，半个小时后再拿出来点面团揉一揉，再擀蒸饺皮，切的剂子小点，不然蒸饺皮就大了，大了吃的时候不利索
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
雪菜 5勺
、
鸡蛋 3个
、
小白菜 1个
、
黄豆芽 5g
、
胡萝卜 1个
、
豆腐 1块
烹饪步骤
小贴士

蒸锅里垫个蒸布，如果没有就给蒸笼上抹上油，不然会粘锅，等熟了后就赶紧拿出来，不然蒸饺凉了，从锅里再拿就会容易破

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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