糖醋面藕
有一种“奇葩”叫面筋, 它就特别会耍花招。 由素转荤那都不是事儿。 面粉里加适量水、少许食盐, 均匀揉成面团, 再用清水反复搓洗, 把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉后, 留下的就是它了。 油炸的叫油面筋, 水煮的叫水面筋。 只要动动脑筋, 添个油加个醋。 吃货准会大叫“嘴目一新”。性格随和的面筋, 好像跟谁都能愉快相处, 何况是没脾气的藕。 正好二位又都挺爱“吃醋”, 就撮合在一起了。 有说, “女子三日不断藕,男子三日不断姜”, 好嘛,雨露均沾, 藕有,姜也有, 大家都好好吃,吃了都好好的。
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步骤1/8
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面筋切薄片。
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步骤2/8
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藕削皮切薄片。
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步骤3/8
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生姜切末。
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步骤4/8
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酱油、醋、白糖、淀粉,和35克水一起拌匀,备用。
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步骤5/8
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锅里倒入油,烧热后,放入面筋炸到金黄色,捞出,用厨房纸吸去多余油汁。
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步骤6/8
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另起油锅,放入姜末和藕片,翻炒3秒。
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步骤7/8
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然后放入面筋,翻炒2秒。倒入调好的酱汁,再翻炒3秒,你没看错,都是秒秒秒!
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最后一步
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等酱汁浓稠,即刻出锅。这菜趁热吃才最好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-30
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