西瓜冰淇淋
这个方子找了很久,做起来比较简单,口感较好。这次用了各种形状的硅胶棒冰模具,剩余的都放在金属盆里挖着吃了,这样更有感觉。
108克
46克
55克
1253
千卡
-
步骤1/4
1.将150克西瓜瓤打碎后取出瓜子,并榨成西瓜汁,西瓜肉留用;
-
步骤2/4
2.将蛋清与蛋黄分离,蛋清打至硬性发泡(即提起打蛋器后,末端呈现欲滴落的水滴状);
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步骤3/4
3.西瓜汁中再加入白糖,加热至微微冒泡时,缓缓倒入打发的蛋清中,并不断搅匀;
-
最后一步
4.在已搅匀的液体混合物中加入淡奶油和牛奶,并拌入之前留用的西瓜肉。
第三个步骤加入打发的蛋清里面前,可以再把蛋清打发一次。这样个人感觉可以保证打发充分一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-30
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