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牛腩酸辣汤的做法

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牛腩酸辣汤

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛腩 250g

、

红辣椒 3个

、

姜 5片

、

葱 1根

、

香菜 1根

、

盐 2小勺

、

味精少许

、

料酒 2汤勺

、

蚝油 2汤勺

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好材料：牛腩肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。
步骤2/5 点击查看大图
牛腩冷水下锅焯出浮末后过冷水冲洗干净
步骤3/5 点击查看大图
将材料切好备用
步骤4/5 点击查看大图
所有食材倒入高压锅中加入盐、料酒和750的清水，烧开上气后大火压6、7分钟左右再转小火焖10分钟，这样出锅后好嚼动，不易塞牙
最后一步点击查看大图
出锅前加入蚝油、味精、白醋调均味道，装盘后加入香菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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